EkbRealty — коммерческая недвижимость в Екатеринбурге
Форум — 19 марта 2015 г. 12:35:24
Наше дело – ресторан, IV Ежегодный бизнес-форум
Дата проведения: 16 апреля 2015 г. 9:00:00
Место проведения: Екатеринбург, Хохрякова, д.10
Стоимость посещения: Бесплатно

"Наше дело – ресторан" - конференция с участием ведущих экспертов-практиков России в области развития ресторанного бизнеса.

Программа мероприятия:

Тема 1. Предупреждён - значит вооружен. Почему рестораны закрываются? Этапы краха: концепция, бюджет, исполнение. Как предотвратить неудачи в бизнесе?

Тема 2. Как управлять персоналом в условиях перемен? Осознание закона при работе с гостями в ресторане «будь сам успешным и состоятельным».

Тема 3. Каков алгоритм ситуационного руководства персоналом? Что значит «антикризисный управляющий каждый день»? 

Основные эксперты:

  • Михаил Ружьев, Москва. Более 15 лет в ресторанном бизнесе. Собственник Ресторана «Реальные кабаны», Генеральный управляющий Ресторанной компании «Хоум Бар».  Ранее занимал руководящие должности в Ресторане «Годунов», «Главкурорт», «Репин» и "Бирхен". Является преподавателем Бизнес - Школы RMA, Государственного Университета Управления по программе «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии».
  • Елена Бердяга, Москва. Ведущий российский эксперт и профессиональный бизнес-тренер, с опытом работы в индустрии гостеприимства – более 17 лет в России и за рубежом.

В рамках IV Ежегодного бизнес-форума пройдет выставка «Новинки для Ресторанного и Гостиничного Бизнеса»

Информация для участников:

  • Участие в основной программе бизнес - форума «Наше дело – Ресторан 2015»  16 апреля 2015 г.  в г. Екатеринбург для владельцев и руководителей ресторанов, кафе, столовых, ресторанных сетей бесплатное, при наличии персонального именного приглашения, оформленного на основании вашей Заявки.
  • Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава от одного предприятия (владелец, а так же директор или его заместитель).
  • Персональные приглашения Вы можете получить по электронной почте или по факсу, заполнив заявку  и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE).
  • Заявки на участие принимаются до 10.04.2015г. включительно. 

По окончанию основной программы состоится авторский семинар М. Ружьёва «Персонал в кризис – основной драйвер продаж и стабильности ресторана»

Участникам будут представлены эффективные и простые инструменты управления, зная о которых легко найти и сохранить лучший на рынке персонал, избегать конфликтов,  увеличить количество довольных гостей, предотвратить воровство, создать команду, работающую на прибыль.

Аудитория: управляющие, владельци, директора, а также тренинг-менеджеры ресторанов, кафе, баров.

Программа семинара:

1. Система подбора кадров. Кто нас приведет к успеху?

2. Эффективные технологии обучения. Как объяснить, чтобы поняли?

3. Мотивация на продажи. Как сделать так, чтобы захотели сами?

4. Система оплаты труда - как переводить на "гибкую" систему оплаты без потери "ценных" кадров. Оптимизация ФОТ.

5. Оценка персонала. Как сделать обратную связь действенной?

6. Воровство в ресторане. Где наши слабые точки?

Стоимость участия:        

  • 4900 руб./чел. - при участии 1 представителя от заведения,
  • 4400 руб./чел. – при участии 2-х представителей от заведения,
  • 3900 руб./чел. –  при участии 3-х представителей от заведения.

Регистрания

Подробнее о мероприятии 

Контактная информация: (343) 288-73-82